Le gâteau aux pommes et au sirop d’érable

Oh la la … Cela fait une éternité que je n’ai publié de recette sur le blog! Pour me rattraper, et en attendant la reprise des publications hebdomadaires, je partage avec vous une délicieuse recette réalisée grâce aux bons conseils de Christophe Adam et de son ouvrage « Pomme« . Ce gâteau aux pommes est préparé dans l’idée d’une tarte Tatin, renversé, et son moelleux est sublimé par le bon goût de sirop d’érable caramélisé.
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Le gâteau au lait chaud

Cette semaine je vous propose une recette venue d’Italie. Trouvée un peu par hasard sur le net, les commentaires sur sa texture et la simplicité de la recette m’ont convaincu de vite la tester! Moelleux à souhait et léger, le gâteau au lait chaud est parfait pour le goûter ; accompagné de fruits et/ou de crème fouettée, il peut aussi très bien terminer un repas 😉 Attention, ce gâteau est aussi rapide à réaliser qu’à déguster !
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Le gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Cette recette issue du livre « Les gâteaux de nos grand-mères » de Paul Bocuse est, non seulement super facile à réaliser, mais aussi et surtout, de saison ! Et oui, c’est enfin la saison des prunes, les voilà qui débarquent sur les étals du marché pour mon plus grand bonheur ! (et probablement le vôtre aussi?). Et puis quand on sait que cette recette est celle de Mr. Bocuse, le doute n’est plus permis : ce sera forcément délicieux 😉
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Le biscuit au citron

Vous aussi vous en avez un peu marre des biscuits Joconde, dacquoise et cuillère pour monter vos entremets? Vous aussi vous avez envie d’un peu de changement? Avec cette recette ultra-simple de Christophe Michalak, voilà un biscuit extra moelleux et parfaitement citronné pour pimper vos gâteaux du dimanche, et ce, sans aucune difficulté (Adieu, bain-marie pour le biscuit cuillère!). Attention ! Le biscuit au citron n’est pas une recette de base du C.A.P. , mais une recette à explorer à la maison, en toute sérénité 😉
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La pavlova au melon

Vous connaissez la pavlova? Vous avez déjà essayé ce dessert dont l’Australie et la Nouvelle-Zélande revendiquent l’invention? Cela fait des années que je vois fleurir différentes recettes sur le net, mais je ne m’étais pas lancée jusque là, il faut dire que la meringue, ce n’est pas ce que je préfère… Mais, comme souvent, je suis rattrapée par l’équilibre des saveurs, par les textures … et finalement, je me surprend à adorer cette recette : une base de meringue mi-croquante mi-fondante, une bonne dose de crème fouettée maison, et de bons fruits de saison bien frais. Un régal !
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Sorbet framboise … sans sorbetière !

Aujourd’hui, c’est un peu spécial puisque je vous propose la recette la plus facile de toute l’histoire du blog 😉 Et oui, en quelques minutes et très facilement, vous pouvez préparer un sorbet maison pour vous aider à supporter les vagues de chaleur de l’été, et ça, sans sorbetière. Si c’est pas génial ça !
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Le cheesecake aux framboises

Cette semaine, j’ai choisi de tester une recette que j’avais dans mes carnets depuis longtemps, mais que je n’avais jamais essayé : le cheesecake aux framboises. Bien que ce ne soit pas ma pâtisserie préférée, je me suis laissée tenter … et je ne le regrette pas !
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La panna cotta aux cerises

Avec cette chaleur écrasante, il est bien incommodant d’allumer son four, et il convient, si l’on souhaite quand même se faire plaisir avec une bonne gourmandise sucrée, de trouver des recettes légères et rafraîchissantes. Quoi de mieux que de délicieux fruits de saisons – ici des cerises bien mûres – travaillées en compotée sur une panna cotta légère ?
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Les madeleines de Philippe Conticini

Philippe Conticini? Si vous ne le connaissez pas, c’est le moment de taper son nom dans la barre de recherche de l’internet ! C’est, tout simplement, l’un des plus grands pâtissiers français, et ses pâtisseries sont littéralement à tomber. Si grand, qu’il partage ses recettes sur les réseaux sociaux avec beaucoup de passion ; et grâce à lui, on réussit à créer de petites merveilles à la maison. Cette semaine, c’est une de ses recettes que je vous propose, en toute simplicité : celle des madeleines …
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La tourte à la rhubarbe

Miam … de la rhubarbe ! Comme chaque année je l’attends avec impatience, je l’adore. Acide? Certes. Un peu filandreux? Certes. Mais travaillée en compotée, accompagnée de pommes, elles devient un véritable délice dans cette tourte gourmande !
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