Tartelettes poire-pralinoise

Et voilà, depuis mercredi, c’est officiellement l’automne! C’est reparti pour la pluie, le vent et le froid. Alors pour se consoler, on va retrouver nos délicieuses poires de saison, et notre onctueuse pralinoise* pour les sublimer dans de belles tartelettes parsemées de noix de cajou. C’est une recette que j’ai lu dans le 13ème numéro du magazine Fou de pâtisserie, et que je teste aujourd’hui (avec quelques modifications légères), le résultat sera donc une surprise, autant pour vous, que pour moi.
Allez, un peu d’huile de coude, et c’est parti pour l’instant plaisir de la semaine!

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