Les Madeleines de rêve

Un de mes pâtissiers fétiches, c’est Philippe Conticini. Notamment parce-que j’aime beaucoup sa Pâtisserie des rêves, mais aussi parce-que, parfois, il nous livre quelques uns de ses secrets. Ici, on s’approprie la recette des Madeleines de rêve auxquelles on va rajouter des pépites de chocolat. Ce week-end, c’est donc un plaisir, tout en douceur…
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Les Cookies Chewy 3 en 1

Un instant ultra gourmand ce samedi avec une recette 3 en 1! En s’inspirant de la recette des 3 soeurs découverte dans leur livre « Recettes des 3 soeurs pour jeunes fauchés gourmands », on va user d’une seule préparation pour trois plaisirs différents : chocolat, chocolat – noix de pécan, et chocolat – gingembre. Vous ne pouvez pas passer à côté, ce serait une erreur…
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Le lemon cake

Cette semaine, j’ai fêté mes 25 ans ; j’ai eu droit à un super robot pâtissier (et pas que!) avec lequel je vais pouvoir m’adonner aux plaisirs de la pâtisserie avec encore plus de zèle. Pour l’occasion, je me suis lancée dans la confection d’un Lemon Cake moelleux et acidulé bien comme il faut! Une préparation très simple, rapide à réaliser et à partager sans modération.
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Les muffins au chocolat, éclats de noix et sirop d’érable

En ce samedi, on se fait plaisir avec les classiques muffins au chocolat qu’on va agrémenter de noix caramélisées au sirop d’érable. Un coeur chocolaté à peine cuit, le croquant des noix de saison, le goût subtil du sirop d’érable … une véritable gourmandise je vous dis!
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Le gâteau invisible pomme-poire

Cette semaine, j’ai testé une recette qui fait fureur en ce moment sur la toile, mais aussi dans l’édition puisqu’un livre lui est consacré : le gâteau invisible.
Invisible, c’est pour la pâte, si fine qu’elle cuit dans les fruits et devient quasi-invisible lors de la coupe. C’est un gâteau très léger et très peu sucré.
Ici, j’ai choisi la version simple mais aussi de saison : les pommes et les poires sont légions en ces temps automnaux.

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