Le Krantz cake

La semaine dernière, j’ai regardé avec beaucoup de curiosité Le Meilleur Pâtissier, et y ai découvert l’épreuve technique de Mercotte : le Krantz Cake. C’est un gâteau très connu de la religion juive (plutôt d’Europe de l’Est) composé d’une brioche aux zestes d’orange et de pâte à tartiner au chocolat, dont j’ai choisi de vous livrer la recette aujourd’hui!
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Les muffins aux fruits rouges

Le muffin est apparu au Pays de Galles et pourtant, cette recette m’a été inspirée par un livre de recettes qui n’a rien d’anglais : Desserts américains faits maison. Il est vrai que cette petite douceur est très répandue aux USA où on la décline à l’infini. Ici, on s’octroie un plaisir léger et acidulé avec des fruits rouges pour un weekend cocooning en gourmande compagnie.
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Le gâteau tout choco

Le chocolat, c’est un produit qui se travaille de mille et une façons. On peut l’associer à tout un tas de saveurs mais on peut aussi décider de l’apprécier seul. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec un gâteau tout chocolat, mi-cuit pour lui donner une texture type brownie. Une recette particulièrement simple, et qui ravira les amateurs de chocolat et de noix!
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Le clémentine curd et ses petits sablés

Petite, à l’approche de Noël, on m’a souvent répété que si je n’étais pas sage, mes seuls cadeaux au réveillon seraient des clémentines. Si sa présence au pied du sapin ne me remplit pas de joie, ce petit fruit orangé gorgé de vitamine est mon allié idéal durant l’hiver, il requinque et amène un peu de soleil dans mes journées, un peu grises ces temps-ci! Et c’est justement ça qu’on va chercher aujourd’hui, le SOLEIL! Pour ça on va faire un clémentine curd (ou crème de clémentine) qu’on va accompagner de petits sablés légèrement aromatisés au thym…
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