Les sablés « Diamants »

Noël approche à grands pas, et même si la neige et le froid ne sont absolument pas d’actualité cet hiver, on se fait tout de même plaisir avec des recettes de saison ! Cette semaine, je vous propose une recette très simple de petits sablés « diamants » aux épices douces. Pourquoi « Diamants » ? Parce-que la cassonade qui recouvre les bords des biscuits forme un très joli voile scintillant qui fera briller de mille feux vos goûters d’hiver 🙂
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Le pain d’épices

À l’approche des fêtes de Noël, nos papilles sont en quêtes de saveurs particulières, hivernales… De saveurs qui rappellent les fêtes et l’enfance! Pour cela, je vous propose cette semaine la recette du pain d’épices. Mais pas n’importe lequel, non! La recette qui suit est celle du pâtissier Thierry Mulhaupt. Tout en légèreté, ce pain d’épices ravira vos papilles…
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La tarte au citron meringuée

C’est probablement l’un de mes gâteaux préférés. Et particulièrement en automne et en hiver, parce-que son acidité ravive un peu la grisaille ambiante. La tarte au citron est un indémodable de la pâtisserie française, meringuée ou pas d’ailleurs… 
Allez hop, on va chercher des citrons, et on se lance!
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