La tarte au chocolat de Philippe Conticini

Ah Philippe Conticini… Qu’est ce que j’adore ce pâtissier! Il partage très fréquemment ses recettes sur les réseaux sociaux, et de ce fait, j’en ai un paquet en stock 😉 . Parce-que j’avais hâte d’essayer une de ses recettes, mais aussi pour faire plaisir à ma maman, cette grande fan de chocolat, j’ai choisi de partager avec vous mon test de la tarte au chocolat de Mr Conticini. Bon, pas de suspense : c’était une vraie réussite.
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Desserts américains faits maison

Cette semaine, on embarque pour les Etats-Unis avec ce livre de recettes pâtissières américaines. Acheté un peu par hasard il y a quelques temps, j’y ai déjà puisé quelques recettes dont une figure sur le blog (voir un peu plus bas dans l’article).
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Les biscuits à la banane

La banane, c’est le fruit idéal pour combattre le froid de l’hiver. Elle est très énergétique, et contient pas mal de potassium. En plus, il paraît que c’est bon pour la digestion. Que de bonnes raisons pour l’incorporer dans des biscuits !
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À la découverte du Liebster Award

La semaine dernière, Sandrine du blog Tranche de régalade m’a adressé un petit mot pour m’annoncer qu’elle m’avait nominé pour le Liebster Award. Toute nouvelle sur la blogosphère, j’ai ouvert de grand yeux ronds en me demandant ce que pouvait bien être cette mystérieuse coutume du monde du blogging…
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Le grand Manuel du Pâtissier

Je vous en ai parlé samedi dernier avec la recette des parfaites chouquettes, le voici, le voilà, mon amoureux, mon inséparable : le Grand Manuel du Pâtissier. Quand je dis que cet ouvrage est devenu ma bible, je ne plaisante pas du tout. Grâce à lui je réussis tout !
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Les parfaites chouquettes

C’est un jour un peu particulier, vous savez pourquoi? Parce-que, pour la première fois, j’ai réussi la parfaite pâte à choux et avec celle-ci, les parfaites chouquettes. Oui, oui, vous lisez bien, PARFAITES les chouquettes!
J’adore pâtisser, vous avez dû le remarquer, mais voilà, la pâte à choux, c’est toujours compliqué, et le résultat n’est jamais à la hauteur de mes espérances. C’était sans compter l’aide d’un de mes ouvrages de pâtisserie préféré, dont je vous parlerai mardi prochain : le Grand manuel du Pâtissier.
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Le grand livre de la cuisine facile

Ah le voilà le premier article de la rubrique « livres ». Et oui, parce-que la pâtisserie, ça ne s’apprend pas tout seul. Si vous ne sortez pas de chez vous, n’avez ni livres de cuisine, ni connexion internet, vous ne pouvez pas vous lancer dans la confection de desserts, ou alors vous avez un don pour le métier 😉 (et je vous envie!).
Alors le voilà, le premier livre gourmand qui m’a inspiré, ainsi que les recettes qui lui sont associées :
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Les scones aux raisins secs

Aujourd’hui, j’ai choisi d’introduire un livre qui m’a été offert par le père Noël et que j’affectionne tout particulièrement. D’habitude, j’y pioche des recettes salées que nous confectionnons avec mon frère, adepte de saveurs « qui changent ». Ce livre ce n’est autre que Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout ; et en ce weekend d’hiver, j’ai décidé de vous en livrer une bribe avec cette recette, parfaite pour un petit déjeuner cocooning à l’anglaise : celle du scone.
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