Le 4 quarts à la fleur d’oranger et aux pralines roses

Le quatre quarts, c’est un classique qui met toujours tout le monde d’accord. Et parce-qu’il est simple à réaliser, on peut le personnaliser un peu comme on le souhaite ! J’ai choisi comme base, la recette issue de Recettes des 3 soeurs pour jeunes fauchés gourmands, et j’y ai rajouté la fleur d’oranger et les pralines. Un délice, que je partage aujourd’hui 🙂

En très peu de temps, on réalise un quatre quarts bien moelleux, au bon goût de beurre et parfumé à {ce qu’on veut}. Une recette facile, qu’on peut faire avec des enfants, et généreuse, pour qu’on puisse la partager lors d’un goûter entre amis ou un petit déjeuner en famille ❤
Cette recette, je la garde précieusement, car c’est une pépite!

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Pour un grand quatre-quarts :
_ 240 g de sucre
_ 4 oeufs
_ 240g de beurre
_ 240g de farine
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 5 c. à s. d’eau de fleur d’oranger (+ ou – selon les goûts)
_ Des pralines roses

  • On commence par mettre le four à préchauffer à 180°C et par beurrer/fariner notre moule à cake.
  • Dans un cul de poule, on mélange intimement le sucre et les oeufs ; on fait fondre le beurre, on l’ajoute en mélangeant bien.
  • Ensuite on ajoute, toujours en remuant, la farine, la levure, la fleur d’oranger, puis des pralines.

!! En mettant les pralines ce stade, elles tombent au fond, et créent un dessous praliné, comme sur les photos. Si vous souhaitez voir des pralines à l’intérieur de la mie du quatre quarts, il faut, je pense, laisser la pâte au frigo quelque temps pour qu’elle fige avant d’y insérer les pralines (c’est à tester! 😉 ) !!

  • On verse la préparation dans le moule et on enfourne pour 40 à 50 min.
  • Au bout de 10min de cuisson, on entrouvre le four et on disperse quelques pralines sur le haut du quatre quarts, elles resteront au dessus.

Et voilà, c’est déjà prêt! De quoi se régaler plusieurs jours durant 🙂
Qu’en pensez-vous? Avez-vous une astuce pour que les pralines ne retombent pas au fond du moule?

À la semaine prochaine pour un nouvel instant pâtissier 😉
OneShot2

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4 réflexions sur “Le 4 quarts à la fleur d’oranger et aux pralines roses

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