Gâteau marbré orange et chocolat péruvien

Me voilà revenue du bout du monde! Et avant de vous dévoiler quelques photos de mes découvertes péruviennes, je vous propose une recette toute simple à réaliser avec pas grand chose. Il faut dire qu’avec la fatigue du voyage et du décalage horaire, aller faire des courses m’a semblé bien compliqué .. 😉 Alors j’ai vidé mon frigo, et j’ai pu faire un super gâteau marbré à l’orange et au chocolat péruvien ! Par ici la recette ..
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Best Of Philippe Conticini

Encore un article durant mon absence, je ne vous oublie pas ! 😉
Aujourd’hui, on met à l’honneur un des pâtissiers que j’admire le plus en ce gigantesque monde : Philippe Conticini. J’ai eu la chance, à Noël, de recevoir ce livre « Best of » regroupant 12 de ces incontournables recettes. C’est parti pour une petite présentation !
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Physiologie du goût – Brillat-Savarin

(Pssst, je ne suis pas là mais … je vous ai préparé un peu de lecture en attendant mon retour 😉 )
Lors de mes études en école de design, alors que débutait à peine mon intérêt aujourd’hui total pour la gastronomie, on m’a tout de suite envoyé à la bibliothèque pour dégoter la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Je n’avais pas encore conscience que la cuisine avait une Histoire avec un grand H… Le premier pas vers ma découverte de la gastronomie donc !
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L’instant Pâtisserie part en voyage…

Pas de panique, je ne vais pas loin ! Ah… Si, en fait, je vais assez loin.. Mais je ne pars pas longtemps ! Je serai bientôt de retour pour tester de nouvelles recettes avec vous. En attendant, vous devez vous demander où je vais vadrouiller… ?
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Le gâteau au chocolat aérien sans moule

Ça y est, le mois de janvierest terminé, et avec lui mon défi pâtissier personnel ! Durant ces 31 derniers jours, j’ai partagé avec vous deux recettes par semaine, et j’ai appris beaucoup en technique. Pour fêter ça (mais aussi pour fêter un évènement bien sympathique que je partagerai avec vous bien vite), je nous ai concocté un superbe gateau au chocolat sans moule. Partants ?
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