Physiologie du goût – Brillat-Savarin

(Pssst, je ne suis pas là mais … je vous ai préparé un peu de lecture en attendant mon retour 😉 )
Lors de mes études en école de design, alors que débutait à peine mon intérêt aujourd’hui total pour la gastronomie, on m’a tout de suite envoyé à la bibliothèque pour dégoter la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Je n’avais pas encore conscience que la cuisine avait une Histoire avec un grand H… Le premier pas vers ma découverte de la gastronomie donc !
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