Le gâteau renversé à l’ananas

Encore une première pour moi cette semaine avec ce gâteau renversé à l’ananas. Je crois bien que c’était la toute première fois que je préparais une pâtisserie avec ce délicieux fruit exotique. Avec un bon caramel et un peu de noix de coco, c’est le parfait gâteau pour un goûter d’été ! 🙂
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La tarte aux framboises

Sur mon balcon se trouve un framboisier, il n’y a pas beaucoup de framboises dessus, il est encore bien jeune, mais en grignoter une de temps en temps a créé chez moi une sérieuse envie de tarte… En plus, la tarte aux framboise est le dessert préféré d’un ami qui fêtait son anniversaire récemment ! Non pas que j’avais besoin d’une excuse pour en préparer une … 😉

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Le clafoutis aux cerises de Guy Savoy

Mmmmm des ceriiiiises! Ça y est, on peut enfin s’en goinfrer 😝 ! Je ne sais pas vous, mais moi, les cerises, ça me met dans tous mes états. Je les adore, comme beaucoup, bien sucrées et juteuses, d’un rouge intense presque brun, rien que d’y penser, j’en salive 🙂 Cueillies à même le cerisier, dans le jardin de Camille, il me fallait la recette parfaite pour les mettre en valeur …
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Le tiramisu aux fraises

Oh la la! Je suis encore en retard cette semaine ! Je n’ai pas vraiment de bonne excuse mais j’ai de quoi me faire pardonner : la recette d’un délicieux tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims … un tiramisu tout rose ! Appétissant non? 😉

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Le lemon curd

Ce samedi, je vous propose une recette ultra simple, et utilisable de différentes manières. Le lemon curd, c’est la crème de citron que l’on a l’habitude de faire pour préparer une tarte au citron. Mais, c’est aussi délicieux tartiné sur de la brioche pour accompagner le thé, d’ailleurs, il me semble que c’est assez répandu en Angleterre. Prêt pour le tea time?

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Les tartelettes aux fraises

Ah les fraises… Celles de mon balcon en sont encore au stade de floraison, ce n’est donc pas tout de suite que je vais me goinfrer. Par contre, elles commencent à montrer le bout de leur nez sur les étals de marchés, et ça, ça fait plaisir. D’autant que celles que j’ai dégoté étaient particulièrement délicieuses ! Les sublimer sur des tartelettes maison, avec une parfaite crème pâtissière maison elle aussi, m’a semblé ce qu’il y avait de mieux ❤

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Le gâteau renversé aux figues

Les figues sont revenues ! Et il faut en profiter car la saison n’est pas bien longue, et laisse toujours un goût de trop peu… Mais pas de panique, j’ai la recette parfaite pour en profiter en famille et à tous les repas (ou presque 😉 ). Rien de bien compliqué, des ingrédients de base, quelques minutes à tuer, et c’est parti pour un gâteau renversé aux figues…
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Le gâteau au fromage blanc et aux prunes – Régalades en cascade

Ce samedi, la recette que je vous propose a été concotée pour un évènement un peu particulier… Figurez-vous que l’on m’a invité à participer à un concours nommé Régalades en cascade. Une super idée qui m’a permis de tester une nouvelle recette : le gâteau au fromage blanc et aux prunes🙂

Aurore du blog Douces Saveurs et Mrs Cookie du blog Hello pâtisserie bio m’ont toutes les deux choisie pour participer au concours Régalades en cascade organisé par Mr Woody du blog Sharing cuisine. Le thème du mois? « Les blondes comptent pas pour des prunes ».

Alors me voilà cette semaine, accompagnée de même prunes blondes (mes reines claudes❤ ) pour partager avec vous cette recette ultra simple !

Cela faisait un moment que je lorgnais des recettes de gâteau au fromage blanc sur l’internet… Mais le fromage blanc, je ne l’avais jamais utilisé en pâtisserie ! J’avais un peu peur du résultat. Et puis je n’arrivais pas à me décider entre les différents types de recettes… Finalement, ce sont les invitations à ce concours qui m’ont inspiré ! La prune m’a semblé tout de suite un ingrédient parfait à allier à un gâteau au fromage blanc.

Et effectivement, elles apportent une superbe acidité dans ce gâteau doux et léger.

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Repos : 2 à 3 heures

Pour un petit gâteau (moule d’environ 18 cm de diamètre, assez haut) il nous faut :

_ 2 oeufs

_ 1 sachet de sucre vanillé

_ 55 g de sucre

_ 350 g de fromage blanc

_ 50g de farine

_ 1 c. à café d’arôme de fleur d’oranger

_ 1 pincée de sel

_ 6 ou 7 prunes reine-claude pas trop mûres (sinon elles perdent trop de jus et ne sont pas assez acides)

  • On commence par mettre le four à préchauffer à 180°.
  • On bat les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. On ajoute le fromage blanc, on mélange bien, puis on fait pareil avec la farine et l’arôme de fleur d’oranger.
  • Ensuite, on monte les blancs en neige avec la pincée de sel et on les incorpore délicatement dans la première préparation, avec une maryse.
  • On lave les prunes, on les coupe en deux et on les dénoyaute. On beurre et farine un moule (très important, sinon ça colle!).
  • On dépose une petite couche de crème au fond du moule, on dépose 5 demis prunes. On recouvre de crème et on dispose 5 autres demis prunes (on essaie de les répartir un peu partout pour qu’il y en ai dans chaque part lors de la coupe). On met ensuite le reste de crème et les derniers morceaux de prunes sur le dessus.
  • On enfourne pour environ 40 à 50min, pas trop haut dans le four car il gonfle beaucoup😉 . On le sort lorsqu’il est presqu’uniformément doré.
  • On laisse refroidir et on met au frais pour 2 bonnes heures.

Et voilà ma recette aux prunes! C’est peut-être un peu simple mais ça a le mérite d’être efficace😉  J’espère, en tout cas, avoir fait honneur au concours Régalades en cascade et à son créateur !

En attendant, je vous livre les règles du jeu :

Suite à une invitation d’un blogueur ayant lui-même participé à ce jeu, il vous faudra :

– Aimer la page facebook régalades en cascade et vous inscrire à l’événement

– Poster une recette inédite (avec l’ingrédient choisi) sur votre blog avec une jolie photo, au jour et à l’heure fixée pour l’événement

– Inscrire en introduction le nom de monsieur Woody (le créateur du jeu des régalades en cascade) et mettre un lien vers son blog sharing cuisine

– Inscrire également le nom de la personne qui vous a invité à participer avec le lien vers son blog. Si une personne est invitée par plusieurs blogueurs, il n’y aura qu’une seule recette à proposer, il faudra juste inscrire le nom + le lien blog de chaque blogueur ayant pensé à vous

– Inscrire en fin d’article les 5 noms des personnes qui ont accepté de participer avec les liens vers leurs blogs

– Mettre un lien en bas de votre article vers ce règlement ou le copier, afin que ce petit jeu continue longtemps et que l’on puisse devenir une belle communauté !

Je reviendrais très vite avec les noms des 5 blogueurs nominés, car malheureusement, je n’ai pas encore eu le temps de les contacter pour avoir leurs accords.

À la semaine prochaine pour un nouvel instant gourmand🙂

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La compote de prunes

« Je n’ai JAMAIS fais de compote ! » 
C’est la remarque que je me suis faite cette semaine en hésitant devant deux pots de compotes industrielles lors de mes courses. Je n’ai pas hésité plus longtemps, j’ai quitté le rayon « compotes », sans un seul pot, et je me suis, sans plus attendre, jetée sur les fruits … mais pas n’importe lesquels! Les prunes envahissent les étals, c’est la saison, alors pourquoi s’en priver? 😉
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Concours – La tarte au citron et au pavot

Cette semaine, j’ai choisi de vous présenter la recette que j’ai proposé pour le « Prix D’Excellence du meilleur blog de pâtisserie 2016″ organisé par l’association Relais Desserts. Pour ce concours, il fallait présenter une recette de tarte au citron originale, accompagnée de son visuel, et en attendant les résultats le 8 septembre, je vous livre la recette! Pas de meringue sur ma tarte, pour une fois, mais du pavot ! Cela faisait un moment que j’avais envie de le marier à l’acidité du citron…
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