La tarte à la rhubarbe parfumée au safran

La rhubarbe, comme tous les ans, je l’attends impatiemment, et d’ailleurs, cette année, j’ai eu l’impression de l’attendre une éternité ! C’est dans un nouvel ouvrage, à vous présenter prochainement, que j’ai trouvé cette mystérieuse recette de tarte à la rhubarbe parfumée … au safran ! De quoi bien commencer l’automne.
Lire la suite »

Publicités

C.A.P. Le fraisier #1

Ça y est ! La catégorie « C.A.P. Pâtisserie » est inaugurée avec sa toute première recette : le fraisier. Septembre est là, et comme je passe le diplôme en candidat libre, j’ai décidé de ne pas attendre la rentrée scolaire pour m’y mettre !
Avec les recettes de cette catégorie, il faudra être indulgent, tout ne risque pas de se passer comme prévu 😉
Lire la suite »

La tarte aux mûres sauvages

Mais, enfin, on est mercredi ! Qu’est ce que c’est que cette histoire ? Les recettes arrivent le mercredi maintenant ? Mais non, les recettes du samedi sont toujours d’actualité, je profite juste des vacances pour prendre quelques libertés avec le planning 🙂 Oh et puis, c’est pour une délicieuse tarte aux mûres, alors vous me pardonnerez vite ce petit écart non? 😉

Lire la suite »

Les cookies au chocolat de Lenôtre

Je suis là! Je n’ai pas disparu! Et l’article de samedi non plus, je vous rassure. Il se trouve qu’entre une maladie bien carabinée et les préparatifs pour des vacances bien méritées, je n’ai pas pris le temps de mettre en ligne cette recette : les cookies au chocolat de Philippe Gobet, directeur des écoles Lenôtre. Recette tirée d’un très beau livre dont je vous parlerai bientôt : « Les douceurs de l’enfance »…
Lire la suite »

La tarte Tatin … à la banane !

Cette semaine, on fait tout à l’envers ! Après avoir fait de délicieuses tartelettes Tatin à la pomme avec une amie, j’ai décidé de tenter l’expérience avec des bananes. Cette fabuleuse recette ne sort pas de nulle part, mais du superbe livre Une tarte pour dimanche dont je vous ai déjà parlé …

Lire la suite »

Le gâteau aux prunes « 2 textures »

Mais qu’est ce qu’elle nous a encore dégoté l’autre? Un gâteau « 2 textures », avec de la prune, qu’est ce que c’est que ça?… 😉  Je vous rassure, j’ai découvert cette recette de Paul Bocuse (issue du livre Les gâteaux de nos Grands-mères) il y a quelques jours, et je ne savais pas du tout à quoi m’attendre ! Une vraie découverte que j’ai plaisir à partager avec vous 🙂
Lire la suite »

Les mini-muffins chocolat et pralin

D’une simplicité étonnante, cette recette est exactement ce qu’il faut pour égayer un goûter ! Quelques pépites de chocolat, un peu de pralin pour le goût, et on obtient de délicieux muffins gourmands 🙂 En plus d’être facile et rapide à réaliser, on peu s’amuser à tester différentes saveurs en ne gardant que la recette de base..

Lire la suite »

Le gâteau breton à la mûre – Pas à pas

Lors de la première réalisation de ce gâteau breton, j’avais eu un peu de mal à comprendre certaines explications de la recette, et avais dû faire des recherches afin d’y parvenir. Comme j’ai réitéré l’expérience dernièrement, j’en ai profité pour en détailler toutes les étapes avec un pas à pas en photos ! Et puis, évidemment, j’ai testé une nouvelle saveur …

Lire la suite »

La tarte amandine

Je suis tombée, il y a quelques jours, sur une recette de tarte aux amandes. Et en faisant quelques recherches, j’ai découvert de nombreuses déclinaisons de cette tarte, peut-être même un peu trop… je ne savais plus où donner de la tête! J’en ai finalement sélectionné une, la recette « de base », qui, je crois, est un dérivé de la recette du grand C. Michalak afin de découvrir toutes les saveurs de cette tarte amandine…

Lire la suite »

Le crumble fraises cassis

Il faut absolument profiter de ces bons fruits rouges que l’été apporte! La saison est toujours trop courte, ils nous manquent tout le reste de l’année, alors pas de chichis, on les déguste (presque) nature! « Presque », parce-qu’on rehausse tout ça avec un bon crumble croustillant…

Lire la suite »