Le blondie

L’instant Pâtisserie est de retour! Il était temps me direz-vous, et c’est bien vrai! Pour fêter ce retour, voilà une recette tout droit venue des États-Unis : le blondie. Pour les non-anglophones, c’est tout simplement un brownie mais … blanc ! La recette diffère un petit peu de celle du brownie, mais on y retrouve une texture quasiment identique et, surtout, le même plaisir à la dégustation  🙂 
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Le gâteau aux pommes et au sirop d’érable

Oh la la … Cela fait une éternité que je n’ai publié de recette sur le blog! Pour me rattraper, et en attendant la reprise des publications hebdomadaires, je partage avec vous une délicieuse recette réalisée grâce aux bons conseils de Christophe Adam et de son ouvrage « Pomme« . Ce gâteau aux pommes est préparé dans l’idée d’une tarte Tatin, renversé, et son moelleux est sublimé par le bon goût de sirop d’érable caramélisé.
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La tarte fine aux clémentines

J’ai fait une découverte assez sympathique l’autre jour : la tarte fine aux clémentines du pâtissier Alex Croquet. Je suis tombée sur une vidéo de ce monsieur en train de préparer la tarte en question, et cela m’a bien fait saliver… Ni une ni deux, j’essaie cette recette étonnante sans me poser de questions !
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Le cake au chocolat et aux poires

En me baladant sur instagram, je suis tombée sur un très beau cake au chocolat et aux poires entières, il n’en fallait pas moins pour me lancer dans sa préparation. Bien qu’il ne soit pas des plus pratique à déguster, il n’en est pas moins délicieux avec sa texture ferme mais légère, et, bien-sûr, son parfait mélange de saveurs : poire-chocolat, ça ne déçoit jamais!
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Le carrot cake de Pierre Hermé

Rien à voir avec les bûches de Noël et autres gourmandises de fête que l’on trouve en ce moment sur la toile, car cette semaine j’ai décidé de vous faire découvrir une recette simple et savoureuse : le carrot cake. Comme son nom l’indique, ce gâteau moelleux est à base de carottes, mais aussi de poudres d’amandes et de noisettes, de quoi mettre l’eau à la bouche!
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Le moelleux aux noix et aux noisettes

Comme j’avais sous la main de délicieuses noix et noisettes venues du Périgord, j’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette simple mais qui mettrait bien en valeur leur goût. Une bouchée de ce moelleux suffit pour y retrouver toutes les saveurs automnales des noisettes torréfiées et le croquant des cerneaux de noix…
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Le brownie chocolat, caramel et noix

Une bonne dose de gourmandise cette semaine sur le blog avec le brownie au chocolat et caramel avec ses noix et noisettes du Perigord ! Merci le panier bio livré au travail pour les délicieux fruits à coques qui ont rendu cette recette absolument divine 🙂
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Les cookies à la pomme

Cette recette, c’est une combinaison de deux envies : des cookies, et des pommes. Une inspiration automnale pour cette recette simple mais extrêmement savoureuse, avec un biscuit croustillant à l’extérieur mais extra-moelleux à l’intérieur, et des morceaux de pommes caramélisés à souhait. Rien que d’en parler, j’en salive …
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Le moelleux aux poires

Il est vrai, je suis un peu longue à la détente ces derniers temps… Je vous rassure, mon amour pour la pâtisserie est toujours au beau fixe, c’est l’organisation qui l’est moins 😉 Tous ceux qui cumulent blog et travail le savent, il n’est pas toujours facile de trouver du temps pour écrire l’article que l’on souhaite :/ Mais, après plusieurs jours de pause, me voici avec une recette simple, savoureuse et de saison  : le moelleux aux poires.
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La tarte à la rhubarbe parfumée au safran

La rhubarbe, comme tous les ans, je l’attends impatiemment, et d’ailleurs, cette année, j’ai eu l’impression de l’attendre une éternité ! C’est dans un nouvel ouvrage, à vous présenter prochainement, que j’ai trouvé cette mystérieuse recette de tarte à la rhubarbe parfumée … au safran ! De quoi bien commencer l’automne.
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