Le gâteau au citron et à la ricotta

Bon, bon, bon! Les dernières semaines ont été quelques peu compliquées … pour tout le monde! Et c’est le cas de le dire. Dans ces moments difficiles, j’aurai aimé pouvoir partager avec vous bien plus de recettes réconfortantes, mais voilà … c’est la pénurie d’oeufs à la maison! Toutes les recettes prévues sont tombées à l’eau… Mais! Comme j’ai plus d’un tour dans mon sac, j’ai retrouvé une recette pour laquelle je n’avais pas encore écrit d’article : le délicieux gâteau au citron et à la ricotta.
Lire la suite »

Le gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Cette recette issue du livre « Les gâteaux de nos grand-mères » de Paul Bocuse est, non seulement super facile à réaliser, mais aussi et surtout, de saison ! Et oui, c’est enfin la saison des prunes, les voilà qui débarquent sur les étals du marché pour mon plus grand bonheur ! (et probablement le vôtre aussi?). Et puis quand on sait que cette recette est celle de Mr. Bocuse, le doute n’est plus permis : ce sera forcément délicieux 😉
Lire la suite »

La pavlova au melon

Vous connaissez la pavlova? Vous avez déjà essayé ce dessert dont l’Australie et la Nouvelle-Zélande revendiquent l’invention? Cela fait des années que je vois fleurir différentes recettes sur le net, mais je ne m’étais pas lancée jusque là, il faut dire que la meringue, ce n’est pas ce que je préfère… Mais, comme souvent, je suis rattrapée par l’équilibre des saveurs, par les textures … et finalement, je me surprend à adorer cette recette : une base de meringue mi-croquante mi-fondante, une bonne dose de crème fouettée maison, et de bons fruits de saison bien frais. Un régal !
Lire la suite »

Sorbet framboise … sans sorbetière !

Aujourd’hui, c’est un peu spécial puisque je vous propose la recette la plus facile de toute l’histoire du blog 😉 Et oui, en quelques minutes et très facilement, vous pouvez préparer un sorbet maison pour vous aider à supporter les vagues de chaleur de l’été, et ça, sans sorbetière. Si c’est pas génial ça !
Lire la suite »

Le cheesecake aux framboises

Cette semaine, j’ai choisi de tester une recette que j’avais dans mes carnets depuis longtemps, mais que je n’avais jamais essayé : le cheesecake aux framboises. Bien que ce ne soit pas ma pâtisserie préférée, je me suis laissée tenter … et je ne le regrette pas !
Lire la suite »

La panna cotta aux cerises

Avec cette chaleur écrasante, il est bien incommodant d’allumer son four, et il convient, si l’on souhaite quand même se faire plaisir avec une bonne gourmandise sucrée, de trouver des recettes légères et rafraîchissantes. Quoi de mieux que de délicieux fruits de saisons – ici des cerises bien mûres – travaillées en compotée sur une panna cotta légère ?
Lire la suite »

La tarte aux fruits rouges et à la pistache

Cette semaine, j’ai revu les bases du CAP pâtisserie est préparant une délicieuse tarte aux fruits rouges et à la pistache. Une bonne pâte sucrée, une crème pâtissière aromatisée à la pistache, et enfin de délicieux fruits rouges, les premiers de la saison … une vraie gourmandise pour célébrer le soleil de l’été qui arrive !
Lire la suite »

La tarte aux figues et au thym

Comme vous le savez déjà, je suis abonnée depuis plusieurs années maintenant aux Cahiers de Delphine et de ce fait, ma boite mail est devenue une base de recherche à recettes 🙂 Et cette semaine, j’y ai découvert une délicieuse recette qui date de … 2016 ! Une simplissime mais super savoureuse tarte aux figues et au thym…Lire la suite »

La panna cotta aux fruits rouges

Cette semaine j’ai décidé de tester un dessert extrêmement simple à réaliser et surtout … frais ! Avec la chaleur qu’il fait un peu partout en France, j’imagine que tout le monde est dans le même cas que moi : on a tous besoin d’un peu de fraîcheur 😉 
Rien de tel que ce délicieux dessert italien, déclinable à l’infini (ou presque) : la panna cotta.
Lire la suite »

Les « nuages » pêche gingembre

La semaine dernière, je vous ai présenté une recette ultra moelleuse issue des Cahiers de Delphine du magazine 180°C. De là, j’ai commencé une série d’essais afin d’obtenir, à base des mêmes ingrédients, une recette super légère, nuageuse même! Voici donc le résultats de mes expérimentations : les petits nuages à la pêche et au gingembre.
Lire la suite »