La Torta Caprese? Mais qu’est ce que c’est que ça? Et bien c’est un dessert italien! Extrêmement simple à réaliser et, cela fera très plaisir à certain/es : sans gluten. En effet, pas de farine dans cette recette, il se trouve que le pâtissier l’ayant inventé a, sans le vouloir, oublié d’incorporé la farine à sa préparation, et s’est contenté de la poudre d’amandes. Il a bien fait car … nous on se régale !
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Cette semaine je vous propose une recette venue d’Italie. Trouvée un peu par hasard sur le net, les commentaires sur sa texture et la simplicité de la recette m’ont convaincu de vite la tester! Moelleux à souhait et léger, le gâteau au lait chaud est parfait pour le goûter ; accompagné de fruits et/ou de crème fouettée, il peut aussi très bien terminer un repas 😉 Attention, ce gâteau est aussi rapide à réaliser qu’à déguster !
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Vous aussi vous en avez un peu marre des biscuits Joconde, dacquoise et cuillère pour monter vos entremets? Vous aussi vous avez envie d’un peu de changement? Avec cette recette ultra-simple de Christophe Michalak, voilà un biscuit extra moelleux et parfaitement citronné pour pimper vos gâteaux du dimanche, et ce, sans aucune difficulté (Adieu, bain-marie pour le biscuit cuillère!). Attention ! Le biscuit au citron n’est pas une recette de base du C.A.P. , mais une recette à explorer à la maison, en toute sérénité 😉
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Philippe Conticini? Si vous ne le connaissez pas, c’est le moment de taper son nom dans la barre de recherche de l’internet ! C’est, tout simplement, l’un des plus grands pâtissiers français, et ses pâtisseries sont littéralement à tomber. Si grand, qu’il partage ses recettes sur les réseaux sociaux avec beaucoup de passion ; et grâce à lui, on réussit à créer de petites merveilles à la maison. Cette semaine, c’est une de ses recettes que je vous propose, en toute simplicité : celle des madeleines …
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La Bretagne ça vous gagne ! Enfin, surtout leurs pâtisseries… Surement à cause (ou grâce?) de mes origines bretonnes, je suis attirée par tout ce qui sent bon le beurre. Et oui, en pâtisserie, c’est un peu le roi du goût, et dans la pâtisserie bretonne, et bien … c’est le roi tout court! C’est donc avec beaucoup de gourmandise que je vous propose ces sablés bretons, bien beurrés, au bon goût d’Ouest 😉
Je suis de retour ! (Pour vous jouer un mauvais tour ! 😉 )
Jusque-là en plein déménagement, j’ai été obligée de mettre la pâtisserie de côté ces dernières semaines puisque tout mon matériel était bien emballé dans des cartons… Maintenant presque installée, j’ai bien évidemment organisé mon matériel pâtissier avant le reste afin de me remettre aux fourneaux le plus vite possible. Et … comme je vis maintenant dans la belle ville de Nantes, j’ai décidé de vous en présenter une spécialité 🙂
Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Me revoilà après une petite pause avec une recette méga coup de coeur ! Il suffisait d’une balade sur instagram pour trouver l’inspiration et tester une toute nouvelle recette : celle du gâteau basque … Je n’ai pas choisi n’importe laquelle puisque celle-ci nous vient de Pablo Gicquel, chef pâtissier du Crillon !
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Je continue dans ma lancée avec mon tout nouveau gaufrier qui ne fait pas que des gaufres! Eh non, il me permet aussi de préparer des croques-monsieur ainsi que des gaufrettes… Mmmm les bonnes gaufrettes comme en Belgique, c’est tout ce dont j’avais envie cette semaine 🙂
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Comme le papa Noël m’a apporté un appareil à gaufres, il fallait bien sûr que je teste une recette ! D’autant que ce petit plaisir sucré est apprécié de tous! Qui n’aime pas les gaufres? Le craquant extérieur qui cache le moelleux intérieur, le tout surmonté de sucre glace, de pâte à tartiner ou d’une chantilly légère, mmmm… Ce retour en enfance me fait saliver ! Pas vous?
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