La crème au chocolat

C’est d’une simplicité déconcertante, et en plus c’est délicieux, mais il a quand même fallu qu’une collègue m’en donne l’idée pour que je me lance dans la préparation d’une crème au chocolat! Eh oui, c’est tout bête mais … je n’avais encore jamais testé! La préparer soi-même permet d’éviter les produits industriels plein de conservateurs et de sucre, et puis, soyons honnêtes, c’est quand même bien meilleur ! 😉 Lire la suite »

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Le biscuit de Savoie au chocolat

Tous les chocovores la connaissent cette irrésistible envie de chocolat qui nous prend comme ça, sans prévenir … Un tas d’idées me sont venues à l’esprit afin de l’apaiser mais que du « déjà-vu », or, je voulais faire quelque chose de nouveau, quelque chose de simple … mais que je n’avais jamais testé. C’est en me baladant sur Instagram que l’inspiration m’est venue, la vue d’un aérien biscuit de Savoie m’a fait saliver ; il n’en fallait pas plus pour me lancer à la recherche de la recette !
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Les moelleux au miel

Eh oui, comme les bonnes choses ont une fin, me voilà revenue de vacances … Et bien évidemment, le seul moyen de me consoler de ce retour tragique au quotidien, c’est de me préparer une bonne gourmandise sucrée 😉 
C’est un retour en douceur cette semaine avec une recette simple et rapide : les petits moelleux au miel…
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Les « bonbons banane »

Avec un petit peu de retard, je vous livre une recette aussi simple qu’ensoleillée venue de l’île de la Réunion ☀️ . À base de banane, ces beignets sont parfaits pour un goûter entre amis, ou pour les enfants 🙂 Après tout, avec ce temps caniculaire, autant en profiter pour voyager un peu, même si ce n’est qu’avec les papilles 😉
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La panna cotta aux fruits rouges

Cette semaine j’ai décidé de tester un dessert extrêmement simple à réaliser et surtout … frais ! Avec la chaleur qu’il fait un peu partout en France, j’imagine que tout le monde est dans le même cas que moi : on a tous besoin d’un peu de fraîcheur 😉 
Rien de tel que ce délicieux dessert italien, déclinable à l’infini (ou presque) : la panna cotta.
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Le marbré vanille et chocolat

Cette semaine j’ai fait plusieurs essais pour arriver à une recette de marbré qui me convenait, tant à la texture qu’au goût. Finalement, c’est en cherchant dans ma bibliothèque culinaire que j’ai trouvé la recette parfaite …

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Les « nuages » pêche gingembre

La semaine dernière, je vous ai présenté une recette ultra moelleuse issue des Cahiers de Delphine du magazine 180°C. De là, j’ai commencé une série d’essais afin d’obtenir, à base des mêmes ingrédients, une recette super légère, nuageuse même! Voici donc le résultats de mes expérimentations : les petits nuages à la pêche et au gingembre.
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La crème brûlée à la vanille

Cela faisait très très longtemps que j’avais envie de faire de la crème brûlée. Je pensai que c’était une recette difficile à réaliser mais … pas vraiment ! Pour un premier essai, j’ai choisi la simplicité avec un arôme classique mais absolument délicieux : la vanille. Comme j’avais peu de temps et pas grand chose dans mes placards, cette recette tombait plutôt bien 😉

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Le Mille-Feuilles de crêpes aux pommes et au caramel beurre salé

Une envie de caramel, une idée venue d’un ami qui adore les gâteaux de crêpes, quelques pommes qui trainent dans la cuisine … et voilà! Il ne m’en fallait pas plus pour réunir tout ça dans un délicieux mille-feuilles de crêpes 🙂 On ne se fie pas aux apparence, derrière sa carapace sans chichis, ce gâteau cache un coeur fondant et fruité !
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Les beignets de pommes

Je suis de retour ! (mais pas pour vous jouer de mauvais tours, promis 😉 ). Non pas que les épreuves du C.A.P. soient totalement terminées, mais l’épreuve pratique, elle, est derrière moi… Alors je me lâche un peu en attendant les épreuves écrites et les résultats, parce-que j’en ai marre de la crème pâtissière, marre de la pâte levée feuilletée, marre de la pâte sucrée, je ne peux plus regarder en face mon beurre de tourage, et je ne veux plus entendre parler de Mille-feuilles ou de brioches à têtes! Non, non ; ce dont j’ai envie, c’est de simplicité, de rapidité, de gourmandise régressive … Quoi de mieux alors que des beignets de pommes tout beaux tout bons ?
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