Les religieuses #1

Ce n’est pas parce-que le beau temps s’est fait la malle qu’il faut se laisser aller aux soirées cocooning et autres plaisantes activités de type raclettes et bains chauds, non non, c’est pile la bonne période pour s’entrainer encore et encore aux recettes du C.A.P. Cette semaine, le sérieux l’emporte sur ma procrastination hivernale et c’est, non sans difficultés, que j’ai tenté de réaliser des Religieuses …

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Le royal #1

Oups, un peu de retard cette semaine 😅 mais j’ai une bonne excuse : c’était mon anniversaire. Et de ce fait … je me suis octroyé un petit weekend de fête 😋 
Mais comme un anniversaire ne peut pas être réussi sans gâteau, et que mon entrainement pour le C.A.P. m’oblige à en confectionner chaque semaine, j’ai fait d’une pierre deux coups. Voici donc celui qui a été dévoré vendredi dernier : le Royal.

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La brioche Nanterre #1

La brioche, c’est un peu ma bête noire … Trop compacte, sèche, qui ne monte pas .. J’ai maintes fois tenté mais elle m’a tenu en échec presqu’à chaque fois ! Sauf que pour le C.A.P. , il va falloir apprendre à la maîtriser cette brioche ! Alors c’est parti, je me lance … un peu à tâtons, mais j’y vais quand même 😉
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La tarte à la rhubarbe parfumée au safran

La rhubarbe, comme tous les ans, je l’attends impatiemment, et d’ailleurs, cette année, j’ai eu l’impression de l’attendre une éternité ! C’est dans un nouvel ouvrage, à vous présenter prochainement, que j’ai trouvé cette mystérieuse recette de tarte à la rhubarbe parfumée … au safran ! De quoi bien commencer l’automne.
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C.A.P. Les éclairs à la chantilly #1

Ajoutons le sous-titre « premier raté officiel de l’Instant Pâtisserie » 😅. Et oui, la voici, la voilà, la première recette loupée du CAP. Il faut dire qu’en me lançant dans le pochage d’éclairs, j’aurai dû m’y attendre ; non seulement je n’ai pas la technique, mais je n’ai pas le matériel adéquat non plus. Je dois tout de même avouer que pour le caramel, je n’ai pas d’excuses 😂 Voyons tout ça ensemble …
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C.A.P. La tarte au chocolat #1

Me revoilà avec une deuxième recette pour la préparation du C.A.P. pâtisserie ! Cette semaine, je me suis lancée dans la confection d’une tarte au chocolat au lait, ce qui m’a permis d’améliorer certaines techniques … et de me régaler 😉

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C.A.P. Le fraisier #1

Ça y est ! La catégorie « C.A.P. Pâtisserie » est inaugurée avec sa toute première recette : le fraisier. Septembre est là, et comme je passe le diplôme en candidat libre, j’ai décidé de ne pas attendre la rentrée scolaire pour m’y mettre !
Avec les recettes de cette catégorie, il faudra être indulgent, tout ne risque pas de se passer comme prévu 😉
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La tarte aux mûres sauvages

Mais, enfin, on est mercredi ! Qu’est ce que c’est que cette histoire ? Les recettes arrivent le mercredi maintenant ? Mais non, les recettes du samedi sont toujours d’actualité, je profite juste des vacances pour prendre quelques libertés avec le planning 🙂 Oh et puis, c’est pour une délicieuse tarte aux mûres, alors vous me pardonnerez vite ce petit écart non? 😉

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Les cookies au chocolat de Lenôtre

Je suis là! Je n’ai pas disparu! Et l’article de samedi non plus, je vous rassure. Il se trouve qu’entre une maladie bien carabinée et les préparatifs pour des vacances bien méritées, je n’ai pas pris le temps de mettre en ligne cette recette : les cookies au chocolat de Philippe Gobet, directeur des écoles Lenôtre. Recette tirée d’un très beau livre dont je vous parlerai bientôt : « Les douceurs de l’enfance »…
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La tarte Tatin … à la banane !

Cette semaine, on fait tout à l’envers ! Après avoir fait de délicieuses tartelettes Tatin à la pomme avec une amie, j’ai décidé de tenter l’expérience avec des bananes. Cette fabuleuse recette ne sort pas de nulle part, mais du superbe livre Une tarte pour dimanche dont je vous ai déjà parlé …

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