La tarte amandine

Je suis tombée, il y a quelques jours, sur une recette de tarte aux amandes. Et en faisant quelques recherches, j’ai découvert de nombreuses déclinaisons de cette tarte, peut-être même un peu trop… je ne savais plus où donner de la tête! J’en ai finalement sélectionné une, la recette « de base », qui, je crois, est un dérivé de la recette du grand C. Michalak afin de découvrir toutes les saveurs de cette tarte amandine…

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Le clafoutis aux cerises de Guy Savoy

Mmmmm des ceriiiiises! Ça y est, on peut enfin s’en goinfrer 😝 ! Je ne sais pas vous, mais moi, les cerises, ça me met dans tous mes états. Je les adore, comme beaucoup, bien sucrées et juteuses, d’un rouge intense presque brun, rien que d’y penser, j’en salive 🙂 Cueillies à même le cerisier, dans le jardin de Camille, il me fallait la recette parfaite pour les mettre en valeur …
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{Test sucré} Mes premiers macarons

Le macaron, c’est un peu le nec plus ultra de la pâtisserie française, il est apprécié dans le monde entier, et est la pâtisserie préférée d’un grand nombre de gourmands. Ce n’est certes pas la mienne, mais il me fallait tout de même tenter d’en réaliser, pour le défi ! Alors c’est parti, je vous présente aujourd’hui mon premier essai de macarons, pas si ratés que ça finalement 😉
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Les petits pots de crème à la vanille

Je ne sais pas vous, mais moi je trouve qu’on a besoin d’un peu de douceur dans ce monde de brutes! Quoi de mieux pour cela qu’un petit pot rempli d’une crème vanillée douce et onctueuse? Un retour en enfance assuré avec cette recette de crème à la vanille, de quoi se régaler au goûter … ou au dessert ! 

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Le cake à la banane de Christophe Michalak

Toi non plus, les gâteaux à la banane ce n’est pas spécialement ta passion? Ou alors au contraire tu adores ça? Dans tous les cas, cette recette est pour toi. Et je ne dis pas ça parce-que c’est une création de Christophe Michalak ! Non non, je le dis parce-que moi qui n’aime pas la banane en pâtisserie, et bien j’ai été bluffée par ce cake. La liste des ingrédients vous donnera une idée du pourquoi… 😉
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La mousse au chocolat #2 « Tout à fait normale »

Olala, la recette du samedi s’est transformée en recette du lundi, c’est n’importe quoi! Mais bon, elle est tellement appétissante, que vous me pardonnerez mon retard pas vrai? Eh oui, vous vous souvenez de la Mousse au chocolat « Cul par dessus tête » ? Et bien voilà sa grande soeur, la plus classique mais tout aussi délicieuse Mousse au chocolat « tout à fait normale »…
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Les tartelettes aux fraises

Ah les fraises… Celles de mon balcon en sont encore au stade de floraison, ce n’est donc pas tout de suite que je vais me goinfrer. Par contre, elles commencent à montrer le bout de leur nez sur les étals de marchés, et ça, ça fait plaisir. D’autant que celles que j’ai dégoté étaient particulièrement délicieuses ! Les sublimer sur des tartelettes maison, avec une parfaite crème pâtissière maison elle aussi, m’a semblé ce qu’il y avait de mieux ❤

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Les cupcakes à la vanille

La pâtisserie, comme un tas de choses, connaît ses « modes », et il y a quelques temps, c’était celle du cupcake. Ça n’a jamais vraiment été ma tasse de thé, j’ai toujours trouvé ça un peu sec, et je n’appréciais guère la tonne de crème au beurre qui finissait bien cet étouffe-chrétien à l’aspect angélique.. Mais un jour, je suis tombée sur cette recette! Notée dans le coin d’un carnet depuis des années, je serai bien incapable de vous dire d’où elle vient, mais ce qui est sûr, c’est qu’elle m’a réconcilié avec les cupcakes !

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Les illustres de la Table

Une fois n’est pas coutume, je reviens du Salon du Livre avec quelques trouvailles ! Enfin… pour être tout à fait honnête, une seule cette année – le square culinaire ayant été réduit de moitié depuis l’année dernière 😥 – mais il faut bien que je vous en parle 🙂
Ce n’est pas un livre de recettes que je vous propose aujourd’hui mais plutôt un ouvrage historique … en bandes dessinées !

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