La crème au citron

Lors de mes entrainements pour l’examen du C.A.P., j’ai beaucoup fait de tartes au citron, et ce, avec une recette de crème au citron aussi simple qu’excellente. Toujours la même depuis presqu’un an, elle détrône largement la recette de lemon curd que j’utilisai avant …
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Les pains au lait

Je continue sur ma lancée d’entrainements pour le C.A.P avec cette semaine, des pains au lait. Je vais vous dire un secret : c’est bien meilleur quand c’est fait maison ! Il y a peu de chance qu’on me reprenne un jour à acheter des pains au lait industriels, extrêmement sucrés et bourratifs… Même si la réalisation prend du temps, le résultat le vaut bien 😉
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Les religieuses #1

Ce n’est pas parce-que le beau temps s’est fait la malle qu’il faut se laisser aller aux soirées cocooning et autres plaisantes activités de type raclettes et bains chauds, non non, c’est pile la bonne période pour s’entrainer encore et encore aux recettes du C.A.P. Cette semaine, le sérieux l’emporte sur ma procrastination hivernale et c’est, non sans difficultés, que j’ai tenté de réaliser des Religieuses …

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La tarte au chocolat #1

Me revoilà avec une deuxième recette pour la préparation du C.A.P. pâtisserie ! Cette semaine, je me suis lancée dans la confection d’une tarte au chocolat au lait, ce qui m’a permis d’améliorer certaines techniques … et de me régaler 😉

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Le fraisier #1

Ça y est ! La catégorie « C.A.P. Pâtisserie » est inaugurée avec sa toute première recette : le fraisier. Septembre est là, et comme je passe le diplôme en candidat libre, j’ai décidé de ne pas attendre la rentrée scolaire pour m’y mettre !
Avec les recettes de cette catégorie, il faudra être indulgent, tout ne risque pas de se passer comme prévu 😉
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