Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le cake au chocolat et aux poires

En me baladant sur instagram, je suis tombée sur un très beau cake au chocolat et aux poires entières, il n’en fallait pas moins pour me lancer dans sa préparation. Bien qu’il ne soit pas des plus pratique à déguster, il n’en est pas moins délicieux avec sa texture ferme mais légère, et, bien-sûr, son parfait mélange de saveurs : poire-chocolat, ça ne déçoit jamais!
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Le brownie chocolat, caramel et noix

Une bonne dose de gourmandise cette semaine sur le blog avec le brownie au chocolat et caramel avec ses noix et noisettes du Perigord ! Merci le panier bio livré au travail pour les délicieux fruits à coques qui ont rendu cette recette absolument divine 🙂
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Les tartelettes choco-caramel

Une gourmandise addictive de plus sur le blog cette semaine, un vrai condensé de bonheur régressif, j’ai nommé : la tartelette choco-caramel. Une bonne pâte sucrée, un délicieux caramel (au beurre salé bien évidemment) et une onctueuse ganache au chocolat au lait, c’est ce qu’il faut pour braver l’hiver avec saveur 😉
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Les muffins banane-chocolat

Cela faisait des semaines, voire même plusieurs mois que l’un de mes collègues voulait absolument que je lui prépare quelque-chose à la banane. Ce n’est pas un fruit que j’adore, encore moins en pâtisserie, mais il se trouve que mêlée au chocolat et à la texture ultra-moelleuse de ces muffins, sa saveur s’en est trouvée plus que délicieuse ! De quoi me faire changer d’avis à propos de ce fruit 😉
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La crème au chocolat

C’est d’une simplicité déconcertante, et en plus c’est délicieux, mais il a quand même fallu qu’une collègue m’en donne l’idée pour que je me lance dans la préparation d’une crème au chocolat! Eh oui, c’est tout bête mais … je n’avais encore jamais testé! La préparer soi-même permet d’éviter les produits industriels plein de conservateurs et de sucre, et puis, soyons honnêtes, c’est quand même bien meilleur ! 😉 Lire la suite »

Le biscuit de Savoie au chocolat

Tous les chocovores la connaissent cette irrésistible envie de chocolat qui nous prend comme ça, sans prévenir … Un tas d’idées me sont venues à l’esprit afin de l’apaiser mais que du « déjà-vu », or, je voulais faire quelque chose de nouveau, quelque chose de simple … mais que je n’avais jamais testé. C’est en me baladant sur Instagram que l’inspiration m’est venue, la vue d’un aérien biscuit de Savoie m’a fait saliver ; il n’en fallait pas plus pour me lancer à la recherche de la recette !
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La tarte Piémontaise

Après une dure semaine de lutte contre la maladie, me revoilà en forme avec une recette CAP issue d’une fiche technique de 2017 : la tarte Piémontaise. Au programme de ce samedi, une pâte sucrée, une crème de noisettes et une ganache au chocolat pour une tarte des plus gourmandes …
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Le cake ultra fondant chocolat et fleur de sel

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas testé et approuvé (x1000) une recette aussi simplissime et rapide. Dix minutes de préparation, sept de cuisson, un peu de patience pour le repos, et apparaît le cake au chocolat le plus fondant et le plus étonnant jamais dégusté par mes papilles… Le secret? Une pincée de fleur de sel pour apporter la touche de perfection à ce gâteau aussi dense qu’équilibré ! Si vous aimez le chocolat, vous n’avez pas le droit de ne pas l’essayer.
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La Forêt (pas tout à fait) Noire

Bonne année ! Qu’elle soit joyeuse et gourmande, heureuse et pleine de saveurs 😉 
Après une semaine coupée du monde à cause d’une panne d’internet, me revoilà pour commencer l’année en beauté. Je reprends les entrainements au CAP plus sérieusement que jamais car le temps passe, et le travail à abattre est toujours énorme. En cette première semaine de l’année, je me lance donc un petit défi : la Forêt Noire…
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