Les mini sablés viennois

Comme beaucoup, je suis totalement confinée, et j’essaie de prendre le temps de préparer plus de choses « maison ». Comme je cuisine beaucoup de nouvelles choses pour les repas, je me laissais peu de temps pour la pâtisserie. Mais, conquise par le tout fait-maison, et en manque de gourmandises sucrées, j’ai décidé de prendre le temps de préparer des biscuits, pour remplacer gâteaux industriels habituels.
J’ai ressorti un de mes livres de recettes préférés : « Mon cours de cuisine du monde » et y ai déniché une recette venue tout droit d’Autriche, les mini sablés viennois !
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Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac

Cette recette, je l’ai retrouvée dans les tréfonds de mes enregistrements sur Instagram. Elle m’y attendait depuis de nombreux mois, mais ça y est, je lui ai enfin fait honneur! Aux amateurs de chocolat : ce gâteau fondant, et chocolaté au possible va vous plaire! C’est à Cyril Lignac (pas besoin de le présenter, j’imagine), que nous devons cette recette toute simple, mais extrêmement gourmande.
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Le blondie

L’instant Pâtisserie est de retour! Il était temps me direz-vous, et c’est bien vrai! Pour fêter ce retour, voilà une recette tout droit venue des États-Unis : le blondie. Pour les non-anglophones, c’est tout simplement un brownie mais … blanc ! La recette diffère un petit peu de celle du brownie, mais on y retrouve une texture quasiment identique et, surtout, le même plaisir à la dégustation  🙂 
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La torta caprese

La Torta Caprese? Mais qu’est ce que c’est que ça? Et bien c’est un dessert italien! Extrêmement simple à réaliser et, cela fera très plaisir à certain/es : sans gluten. En effet, pas de farine dans cette recette, il se trouve que le pâtissier l’ayant inventé a, sans le vouloir, oublié d’incorporé la farine à sa préparation, et s’est contenté de la poudre d’amandes. Il a bien fait car … nous on se régale !
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Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le cake au chocolat et aux poires

En me baladant sur instagram, je suis tombée sur un très beau cake au chocolat et aux poires entières, il n’en fallait pas moins pour me lancer dans sa préparation. Bien qu’il ne soit pas des plus pratique à déguster, il n’en est pas moins délicieux avec sa texture ferme mais légère, et, bien-sûr, son parfait mélange de saveurs : poire-chocolat, ça ne déçoit jamais!
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Le brownie chocolat, caramel et noix

Une bonne dose de gourmandise cette semaine sur le blog avec le brownie au chocolat et caramel avec ses noix et noisettes du Perigord ! Merci le panier bio livré au travail pour les délicieux fruits à coques qui ont rendu cette recette absolument divine 🙂
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Les tartelettes choco-caramel

Une gourmandise addictive de plus sur le blog cette semaine, un vrai condensé de bonheur régressif, j’ai nommé : la tartelette choco-caramel. Une bonne pâte sucrée, un délicieux caramel (au beurre salé bien évidemment) et une onctueuse ganache au chocolat au lait, c’est ce qu’il faut pour braver l’hiver avec saveur 😉
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Les muffins banane-chocolat

Cela faisait des semaines, voire même plusieurs mois que l’un de mes collègues voulait absolument que je lui prépare quelque-chose à la banane. Ce n’est pas un fruit que j’adore, encore moins en pâtisserie, mais il se trouve que mêlée au chocolat et à la texture ultra-moelleuse de ces muffins, sa saveur s’en est trouvée plus que délicieuse ! De quoi me faire changer d’avis à propos de ce fruit 😉
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La crème au chocolat

C’est d’une simplicité déconcertante, et en plus c’est délicieux, mais il a quand même fallu qu’une collègue m’en donne l’idée pour que je me lance dans la préparation d’une crème au chocolat! Eh oui, c’est tout bête mais … je n’avais encore jamais testé! La préparer soi-même permet d’éviter les produits industriels plein de conservateurs et de sucre, et puis, soyons honnêtes, c’est quand même bien meilleur ! 😉 Lire la suite »