Le cheesecake aux framboises

Cette semaine, j’ai choisi de tester une recette que j’avais dans mes carnets depuis longtemps, mais que je n’avais jamais essayé : le cheesecake aux framboises. Bien que ce ne soit pas ma pâtisserie préférée, je me suis laissée tenter … et je ne le regrette pas !
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La tourte à la rhubarbe

Miam … de la rhubarbe ! Comme chaque année je l’attends avec impatience, je l’adore. Acide? Certes. Un peu filandreux? Certes. Mais travaillée en compotée, accompagnée de pommes, elles devient un véritable délice dans cette tourte gourmande !
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Le gâteau Nantais

Je suis de retour ! (Pour vous jouer un mauvais tour ! 😉 )
Jusque-là en plein déménagement, j’ai été obligée de mettre la pâtisserie de côté ces dernières semaines puisque tout mon matériel était bien emballé dans des cartons… Maintenant presque installée, j’ai bien évidemment organisé mon matériel pâtissier avant le reste afin de me remettre aux fourneaux le plus vite possible. Et … comme je vis maintenant dans la belle ville de Nantes, j’ai décidé de vous en présenter une spécialité 🙂

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Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le gâteau basque de Pablo Gicquel

Me revoilà après une petite pause avec une recette méga coup de coeur ! Il suffisait d’une balade sur instagram pour trouver l’inspiration et tester une toute nouvelle recette : celle du gâteau basque … Je n’ai pas choisi n’importe laquelle puisque celle-ci nous vient de Pablo Gicquel, chef pâtissier du Crillon !
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Le cake au chocolat et aux poires

En me baladant sur instagram, je suis tombée sur un très beau cake au chocolat et aux poires entières, il n’en fallait pas moins pour me lancer dans sa préparation. Bien qu’il ne soit pas des plus pratique à déguster, il n’en est pas moins délicieux avec sa texture ferme mais légère, et, bien-sûr, son parfait mélange de saveurs : poire-chocolat, ça ne déçoit jamais!
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Les gaufrettes

Je continue dans ma lancée avec mon tout nouveau gaufrier qui ne fait pas que des gaufres! Eh non, il me permet aussi de préparer des croques-monsieur ainsi que des gaufrettes… Mmmm les bonnes gaufrettes comme en Belgique, c’est tout ce dont j’avais envie cette semaine 🙂
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Les gaufres toutes simples

Comme le papa Noël m’a apporté un appareil à gaufres, il fallait bien sûr que je teste une recette ! D’autant que ce petit plaisir sucré est apprécié de tous! Qui n’aime pas les gaufres? Le craquant extérieur qui cache le moelleux intérieur, le tout surmonté de sucre glace, de pâte à tartiner ou d’une chantilly légère, mmmm… Ce retour en enfance me fait saliver ! Pas vous?
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Le carrot cake de Pierre Hermé

Rien à voir avec les bûches de Noël et autres gourmandises de fête que l’on trouve en ce moment sur la toile, car cette semaine j’ai décidé de vous faire découvrir une recette simple et savoureuse : le carrot cake. Comme son nom l’indique, ce gâteau moelleux est à base de carottes, mais aussi de poudres d’amandes et de noisettes, de quoi mettre l’eau à la bouche!
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Le moelleux aux noix et aux noisettes

Comme j’avais sous la main de délicieuses noix et noisettes venues du Périgord, j’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette simple mais qui mettrait bien en valeur leur goût. Une bouchée de ce moelleux suffit pour y retrouver toutes les saveurs automnales des noisettes torréfiées et le croquant des cerneaux de noix…
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