Le gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Cette recette issue du livre « Les gâteaux de nos grand-mères » de Paul Bocuse est, non seulement super facile à réaliser, mais aussi et surtout, de saison ! Et oui, c’est enfin la saison des prunes, les voilà qui débarquent sur les étals du marché pour mon plus grand bonheur ! (et probablement le vôtre aussi?). Et puis quand on sait que cette recette est celle de Mr. Bocuse, le doute n’est plus permis : ce sera forcément délicieux 😉
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Le biscuit au citron

Vous aussi vous en avez un peu marre des biscuits Joconde, dacquoise et cuillère pour monter vos entremets? Vous aussi vous avez envie d’un peu de changement? Avec cette recette ultra-simple de Christophe Michalak, voilà un biscuit extra moelleux et parfaitement citronné pour pimper vos gâteaux du dimanche, et ce, sans aucune difficulté (Adieu, bain-marie pour le biscuit cuillère!). Attention ! Le biscuit au citron n’est pas une recette de base du C.A.P. , mais une recette à explorer à la maison, en toute sérénité 😉
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Sorbet framboise … sans sorbetière !

Aujourd’hui, c’est un peu spécial puisque je vous propose la recette la plus facile de toute l’histoire du blog 😉 Et oui, en quelques minutes et très facilement, vous pouvez préparer un sorbet maison pour vous aider à supporter les vagues de chaleur de l’été, et ça, sans sorbetière. Si c’est pas génial ça !
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Le cheesecake aux framboises

Cette semaine, j’ai choisi de tester une recette que j’avais dans mes carnets depuis longtemps, mais que je n’avais jamais essayé : le cheesecake aux framboises. Bien que ce ne soit pas ma pâtisserie préférée, je me suis laissée tenter … et je ne le regrette pas !
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Les madeleines de Philippe Conticini

Philippe Conticini? Si vous ne le connaissez pas, c’est le moment de taper son nom dans la barre de recherche de l’internet ! C’est, tout simplement, l’un des plus grands pâtissiers français, et ses pâtisseries sont littéralement à tomber. Si grand, qu’il partage ses recettes sur les réseaux sociaux avec beaucoup de passion ; et grâce à lui, on réussit à créer de petites merveilles à la maison. Cette semaine, c’est une de ses recettes que je vous propose, en toute simplicité : celle des madeleines …
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La tourte à la rhubarbe

Miam … de la rhubarbe ! Comme chaque année je l’attends avec impatience, je l’adore. Acide? Certes. Un peu filandreux? Certes. Mais travaillée en compotée, accompagnée de pommes, elles devient un véritable délice dans cette tourte gourmande !
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Les sablés bretons

La Bretagne ça vous gagne ! Enfin, surtout leurs pâtisseries… Surement à cause (ou grâce?) de mes origines bretonnes, je suis attirée par tout ce qui sent bon le beurre. Et oui, en pâtisserie, c’est un peu le roi du goût, et dans la pâtisserie bretonne, et bien … c’est le roi tout court! C’est donc avec beaucoup de gourmandise que je vous propose ces sablés bretons, bien beurrés, au bon goût d’Ouest 😉

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La tarte aux fruits rouges et à la pistache

Cette semaine, j’ai revu les bases du CAP pâtisserie est préparant une délicieuse tarte aux fruits rouges et à la pistache. Une bonne pâte sucrée, une crème pâtissière aromatisée à la pistache, et enfin de délicieux fruits rouges, les premiers de la saison … une vraie gourmandise pour célébrer le soleil de l’été qui arrive !
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Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le gâteau basque de Pablo Gicquel

Me revoilà après une petite pause avec une recette méga coup de coeur ! Il suffisait d’une balade sur instagram pour trouver l’inspiration et tester une toute nouvelle recette : celle du gâteau basque … Je n’ai pas choisi n’importe laquelle puisque celle-ci nous vient de Pablo Gicquel, chef pâtissier du Crillon !
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