La tarte aux fruits rouges et à la pistache

Cette semaine, j’ai revu les bases du CAP pâtisserie est préparant une délicieuse tarte aux fruits rouges et à la pistache. Une bonne pâte sucrée, une crème pâtissière aromatisée à la pistache, et enfin de délicieux fruits rouges, les premiers de la saison … une vraie gourmandise pour célébrer le soleil de l’été qui arrive !
Lire la suite »

Publicités

La tarte aux mûres sauvages

Mais, enfin, on est mercredi ! Qu’est ce que c’est que cette histoire ? Les recettes arrivent le mercredi maintenant ? Mais non, les recettes du samedi sont toujours d’actualité, je profite juste des vacances pour prendre quelques libertés avec le planning 🙂 Oh et puis, c’est pour une délicieuse tarte aux mûres, alors vous me pardonnerez vite ce petit écart non? 😉

Lire la suite »

Le crumble fraises cassis

Il faut absolument profiter de ces bons fruits rouges que l’été apporte! La saison est toujours trop courte, ils nous manquent tout le reste de l’année, alors pas de chichis, on les déguste (presque) nature! « Presque », parce-qu’on rehausse tout ça avec un bon crumble croustillant…

Lire la suite »

Le cheese-cake au fruits rouges

Ah le cheesecake ! Personnellement c’est une gourmandise que j’ai mis du temps à apprécier car je trouvais ça trop lourd. Heureusement, après de nombreux essais, j’ai fini par trouver la recette parfaite qui m’a rendu accro à ce dessert typiquement américain.
Lire la suite »

Les muffins aux fruits rouges

Le muffin est apparu au Pays de Galles et pourtant, cette recette m’a été inspirée par un livre de recettes qui n’a rien d’anglais : Desserts américains faits maison. Il est vrai que cette petite douceur est très répandue aux USA où on la décline à l’infini. Ici, on s’octroie un plaisir léger et acidulé avec des fruits rouges pour un weekend cocooning en gourmande compagnie.
Lire la suite »