La galette comtoise à la pomme

Ça y est, aujourd’hui, c’est l’épiphanie! Une bonne raison de se goinfrer de galette et de retomber en enfance en cherchant la fève. Si on connaît tous la galette classique constituée de pâte feuilletée et de frangipane, on connaît moins la recette franc-comtoise : une simple pâte à choux aromatisée à la fleur d’oranger. Ici j’ai choisi de lui apporter une petite touche fruitée avec des dés de pommes.
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