Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le moelleux aux noix et aux noisettes

Comme j’avais sous la main de délicieuses noix et noisettes venues du Périgord, j’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette simple mais qui mettrait bien en valeur leur goût. Une bouchée de ce moelleux suffit pour y retrouver toutes les saveurs automnales des noisettes torréfiées et le croquant des cerneaux de noix…
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Le brownie chocolat, caramel et noix

Une bonne dose de gourmandise cette semaine sur le blog avec le brownie au chocolat et caramel avec ses noix et noisettes du Perigord ! Merci le panier bio livré au travail pour les délicieux fruits à coques qui ont rendu cette recette absolument divine 🙂
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Les cookies à la pomme

Cette recette, c’est une combinaison de deux envies : des cookies, et des pommes. Une inspiration automnale pour cette recette simple mais extrêmement savoureuse, avec un biscuit croustillant à l’extérieur mais extra-moelleux à l’intérieur, et des morceaux de pommes caramélisés à souhait. Rien que d’en parler, j’en salive …
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La crème au chocolat

C’est d’une simplicité déconcertante, et en plus c’est délicieux, mais il a quand même fallu qu’une collègue m’en donne l’idée pour que je me lance dans la préparation d’une crème au chocolat! Eh oui, c’est tout bête mais … je n’avais encore jamais testé! La préparer soi-même permet d’éviter les produits industriels plein de conservateurs et de sucre, et puis, soyons honnêtes, c’est quand même bien meilleur ! 😉 Lire la suite »

Le biscuit de Savoie au chocolat

Tous les chocovores la connaissent cette irrésistible envie de chocolat qui nous prend comme ça, sans prévenir … Un tas d’idées me sont venues à l’esprit afin de l’apaiser mais que du « déjà-vu », or, je voulais faire quelque chose de nouveau, quelque chose de simple … mais que je n’avais jamais testé. C’est en me baladant sur Instagram que l’inspiration m’est venue, la vue d’un aérien biscuit de Savoie m’a fait saliver ; il n’en fallait pas plus pour me lancer à la recherche de la recette !
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Les moelleux au miel

Eh oui, comme les bonnes choses ont une fin, me voilà revenue de vacances … Et bien évidemment, le seul moyen de me consoler de ce retour tragique au quotidien, c’est de me préparer une bonne gourmandise sucrée 😉 
C’est un retour en douceur cette semaine avec une recette simple et rapide : les petits moelleux au miel…
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Les « bonbons banane »

Avec un petit peu de retard, je vous livre une recette aussi simple qu’ensoleillée venue de l’île de la Réunion ☀️ . À base de banane, ces beignets sont parfaits pour un goûter entre amis, ou pour les enfants 🙂 Après tout, avec ce temps caniculaire, autant en profiter pour voyager un peu, même si ce n’est qu’avec les papilles 😉
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Le Paris-Brest #1

Le Paris-Brest, j’en ai découvert le goût délicieusement praliné il y a quelques années, quand l’une de mes amies m’a avoué que c’était son dessert préféré. J’avais d’ailleurs tenté plusieurs fois l’expérience afin de lui en confectionner pour son anniversaire, mais sans grand succès… Aujourd’hui, c’est avec quelques connaissances en plus, et surtout, les techniques et recettes du C.A.P que j’ai finalement réussi cette recette pas si simple !
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La tarte au citron meringuée

Pour l’entrainement de cette semaine, on se lance dans la préparation d’un des grands classique de la pâtisserie française : la tarte au citron meringuée. Il existe déjà deux recettes de tartes au citron sur le blog, mais aucune des deux ne correspond aux exigences du C.A.P. ; cette fois-ci, tout a été réalisé en suivant la recette d’une fiche technique d’examen ( « FT » pour les intimes 😉 ).

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