Physiologie du goût – Brillat-Savarin

(Pssst, je ne suis pas là mais … je vous ai préparé un peu de lecture en attendant mon retour 😉 )
Lors de mes études en école de design, alors que débutait à peine mon intérêt aujourd’hui total pour la gastronomie, on m’a tout de suite envoyé à la bibliothèque pour dégoter la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Je n’avais pas encore conscience que la cuisine avait une Histoire avec un grand H… Le premier pas vers ma découverte de la gastronomie donc !
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Traité de Miamologie – Pâtisserie

Le graal !
La pâtisserie, c’est une science, c’est précis… C’est pourquoi ce livre est indispensable à tous ceux qui souhaitent comprendre POURQUOI. Pourquoi ça se cuit comme ça? Pourquoi ça se mélange dans cet ordre? Pourquoi, pourquoi? Et bien, quelle que soit la question, la réponse est là, dans le Traité de Miamologie, verison pâtisserie !
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Desserts faciles et bluffants

Chaque année, et cela depuis quelques temps maintenant, je profite de ma liste au Père Noël pour demander de nouveaux livres gourmands et étoffer ma bibliothèque culinaire. D’habitude, c’est en découvrant des blogs que je découvre les livres de leurs auteurs, mais cette fois-ci, c’est l’inverse. Grâce à ce beau cadeau, j’ai découvert le blog de Hervé Cuisine…
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La galette des Rois facile

Noël est passé mais les fêtes, c’est pas fini! Alors, quand vous aurez récupéré de votre soirée du Nouvel An, il sera temps de vous lancer dans la préparation de la traditionnelle galette des Rois. Si, comme moi, vous n’avez pas le temps pour une recette compliquée, on va se lancer dans une version « facile » glanée dans un de mes cadeaux de Noël…
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Citrus – MANGER

L’autre jour je suis allée voir l’expo Magritte au Centre pompidou. Vous allez me dire : quel est le rapport avec la revue présentée ici? Et bien, c’est tout simplement que c’est dans la librairie de Beaubourg que je l’ai dénichée. Citrus – revue illustrée, traite dans ce numéro de l’acte de « Manger ». Je vous l’annonce tout de suite : c’est mon coup de ♡ de l’année !
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Pomme

La couverture vous a interpellé? Ou peut-être le titre? Pour moi, c’est un peu les deux. Offert par une amie, ce livre m’a intrigué avant même de l’avoir ouvert… Aujourd’hui je vous parle de ‘Pomme’ du pâtissier Christophe Adam qui, comme son nom l’identique, met la pomme à l’honneur…
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Une tarte pour dimanche

Je vous en avais parlé dans l’article ultra gourmand de la tarte pomme-coing de Caroline Lebar, le voici le voilà… le magnifique ouvrage dont est issue la recette : Une tarte pour dimanche.
Si les tartes et vous n’êtes pas copains, sachez que cela pourrait bien vous réconcilier !

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À table !

Le livre À table ! de mon amie et collègue Mamanchef, alias Laura Annaert, est depuis peu chez tous les bons libraires… Même s’il est vrai que j’ai pu assister et participer à la « naissance » de ce beau livre, c’est surtout pour ses supers recettes et astuces que j’ai choisi de vous en parler aujourd’hui. Besoin d’inspirations et de nouveautés pour égayer ses repas en famille? C’est par là! 😉
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Tables de fêtes

Ce samedi, on accueille le très beau livre « Tables de fêtes » d’Émilie Guelpa dans la bibliothèque culinaire. Pour la première fois sur le blog, je vous propose un ouvrage qui n’est pas un livre de recettes (il en contient quand même 🙂 ) mais bien plus que cela ! À tous les amoureux du Do It Yourself et les amateurs de belles tables : c’est ce qu’il vous faut 😉
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La cuisine scandinave

L’autre jour, chez mon amie Mamanchef, je suis tombée sur La cuisine scandinave des éditions Hachette cuisine. Connaissant très peu cette culture, j’ai décidé de lui emprunter, et en ai déjà testé une recette, celle des Chats de Lucie, ou Lussekater…
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