La pâte feuilletée

On est loin du lapin de Pâques et des oeufs en chocolat ; il faut dire que les entrainements pour le CAP laissent peu de place au plaisirs pâtissiers du calendrier ! Ceci dit, la pâte feuilletée n’est peut-être pas le must de la saison, c’est tout de même une recette qu’on est fier de savoir réaliser, et qui s’avère utile à d’autres moments de l’année … (miam, une bonne galette…) 😉
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Le Mille-Feuille

Ah… la pâte feuilletée, un vrai bonheur, de la joie, de la bonne humeur ❤
Non mais vous y croyez? Il ne faut pas, la pâte feuilletée, ce n’est pas le bonheur du tout. C’est l’acharnement, et l’incompréhension parfois … Mais, à force de travail, on finit par voir des résultats ! Enfin, des débuts de résultats… Cela dit, ça permet de se lancer de nouveaux défis, comme celui de cette semaine : le traditionnel Mille-Feuille.

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La galette des rois

Un de mes grands plaisirs du mois de janvier, c’est la galette des rois … J’adore cette gourmande crème d’amandes emprisonnée dans sa légère pâte feuilletée, et j’adore encore plus y trouver la fève 😉 Enfin, pour cette fois, je n’ai pas été couronnée mais j’ai eu l’honneur de préparer la galette pour le Roi et sa cours 🙂

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Le Kouign Amann comme chez Mamie

 

Vous aussi vous avez toujours rêvé de préparer votre propre kouign amann? Bien feuilleté, bien beurré, bien caramélisé, aussi gourmand que ceux que vous dévorez en Bretagne lors de vos vacances? Vous aussi vous avez tenté des dizaines de recettes et techniques différentes sans jamais arriver au résultat que vous espériez?
Et bien vous savez quoi? J’étais comme vous, et puis il y a quelques jours … j’ai réussi ! Il fallait bien que je partage ça avec vous, et que je vous livre toutes mes astuces 🙂
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La galette des Rois facile

Noël est passé mais les fêtes, c’est pas fini! Alors, quand vous aurez récupéré de votre soirée du Nouvel An, il sera temps de vous lancer dans la préparation de la traditionnelle galette des Rois. Si, comme moi, vous n’avez pas le temps pour une recette compliquée, on va se lancer dans une version « facile » glanée dans un de mes cadeaux de Noël…
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Les palmiers aux épices

Cette semaine, j’avais vraiment, mais alors vraiment la flemme… Et oui, ça arrive, même aux meilleurs. Mais comme je n’avais pas d’excuse pour ne pas publier de recette, et que j’avais envie d’un petit encas sucré, j’ai quand même décidé de me lancer. Je vous présente donc la recette super rapide et ultra facile de palmiers aux épices.
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Les Pastéis de Nata

Ce petit dessert d’origine portugaise est parfait pour un instant sucré et gourmand, en fin de repas ou accompagné d’un thé pour le goûter. C’est une simple pâte feuilletée affublée d’une sorte de flan onctueux, à déguster tiède ou même froid. 
De quoi commencer l’année en se faisant plaisir 🙂
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