La nusstorte (tarte aux noix)

Avant que les noix et noisettes disparaissent des étals, ce qui ne tardera pas, j’ai décidé d’en profiter à fond, et de tenter de nouvelles expériences avec ces délicieux fruits à coques. Quand je suis tombée sur la recette de la Nusstorte, mon petit coeur a fait des bonds! Rien que la photo me faisait saliver, et quand j’ai lu la liste des préparations, le doute n’était plus permis : une bonne pâte sucrée à la cannelle, de délicieux cerneaux de noix et un magnifique caramel maison… Vous aussi vous salivez, pas vrai?
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Les tartelettes choco-caramel

Une gourmandise addictive de plus sur le blog cette semaine, un vrai condensé de bonheur régressif, j’ai nommé : la tartelette choco-caramel. Une bonne pâte sucrée, un délicieux caramel (au beurre salé bien évidemment) et une onctueuse ganache au chocolat au lait, c’est ce qu’il faut pour braver l’hiver avec saveur 😉
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La tarte Piémontaise

Après une dure semaine de lutte contre la maladie, me revoilà en forme avec une recette CAP issue d’une fiche technique de 2017 : la tarte Piémontaise. Au programme de ce samedi, une pâte sucrée, une crème de noisettes et une ganache au chocolat pour une tarte des plus gourmandes …
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La tarte Bourdaloue

C’est reparti ! Une bonne recette C.A.P. pour bien démarrer le weekend, ça vous dit? De saison en plus, puisque c’est à base de poire qu’est la recette d’aujourd’hui : la tarte Bourdaloue c’est une pâte sucrée aux amandes, une crème d’amandes et des poires au sirop (ou pochées). Allez, on se lance!
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La tarte à la rhubarbe parfumée au safran

La rhubarbe, comme tous les ans, je l’attends impatiemment, et d’ailleurs, cette année, j’ai eu l’impression de l’attendre une éternité ! C’est dans un nouvel ouvrage, à vous présenter prochainement, que j’ai trouvé cette mystérieuse recette de tarte à la rhubarbe parfumée … au safran ! De quoi bien commencer l’automne.
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La tarte au chocolat #1

Me revoilà avec une deuxième recette pour la préparation du C.A.P. pâtisserie ! Cette semaine, je me suis lancée dans la confection d’une tarte au chocolat au lait, ce qui m’a permis d’améliorer certaines techniques … et de me régaler 😉

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La tarte au chocolat de Philippe Conticini

Ah Philippe Conticini… Qu’est ce que j’adore ce pâtissier! Il partage très fréquemment ses recettes sur les réseaux sociaux, et de ce fait, j’en ai un paquet en stock 😉 . Parce-que j’avais hâte d’essayer une de ses recettes, mais aussi pour faire plaisir à ma maman, cette grande fan de chocolat, j’ai choisi de partager avec vous mon test de la tarte au chocolat de Mr Conticini. Bon, pas de suspense : c’était une vraie réussite.
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