La tarte aux fruits rouges et à la pistache

Cette semaine, j’ai revu les bases du CAP pâtisserie est préparant une délicieuse tarte aux fruits rouges et à la pistache. Une bonne pâte sucrée, une crème pâtissière aromatisée à la pistache, et enfin de délicieux fruits rouges, les premiers de la saison … une vraie gourmandise pour célébrer le soleil de l’été qui arrive !
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La crème au beurre

Entrainement après entrainement, certaines préparations qui me semblait compliquées sont de plus en plus faciles à réaliser. Eh oui, à force de faire et refaire, on comprend mieux les choses, et on est plus efficace et plus rapide 🙂 C’est donc avec grand plaisir que je peux partager avec vous aujourd’hui une des recettes du C.A.P : la crème au beurre.
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Le moelleux à la pistache et au chocolat

Une envie de pistache … irrésistible! J’adore mélanger le chocolat et la pistache notamment quand je prends une glace, ce sont des saveurs qui se marient particulièrement bien. Alors pourquoi ne pas les allier en pâtisserie?
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