Le cake au chocolat et aux poires

En me baladant sur instagram, je suis tombée sur un très beau cake au chocolat et aux poires entières, il n’en fallait pas moins pour me lancer dans sa préparation. Bien qu’il ne soit pas des plus pratique à déguster, il n’en est pas moins délicieux avec sa texture ferme mais légère, et, bien-sûr, son parfait mélange de saveurs : poire-chocolat, ça ne déçoit jamais!
Lire la suite »

Publicités

Le moelleux aux poires

Il est vrai, je suis un peu longue à la détente ces derniers temps… Je vous rassure, mon amour pour la pâtisserie est toujours au beau fixe, c’est l’organisation qui l’est moins 😉 Tous ceux qui cumulent blog et travail le savent, il n’est pas toujours facile de trouver du temps pour écrire l’article que l’on souhaite :/ Mais, après plusieurs jours de pause, me voici avec une recette simple, savoureuse et de saison  : le moelleux aux poires.
Lire la suite »

La tarte Bourdaloue

C’est reparti ! Une bonne recette C.A.P. pour bien démarrer le weekend, ça vous dit? De saison en plus, puisque c’est à base de poire qu’est la recette d’aujourd’hui : la tarte Bourdaloue c’est une pâte sucrée aux amandes, une crème d’amandes et des poires au sirop (ou pochées). Allez, on se lance!
Lire la suite »

La tarte aux poires

Les poires se font la malle! Ben oui, c’est normal, la saison est finie… Mais heureusement j’ai trouvé quelques retardataires, et ça tombait plutôt bien, parce-que j’avais drôlement envie d’une bonne tarte aux poires et à l’amande… 
Lire la suite »

Le gâteau invisible pomme-poire

Cette semaine, j’ai testé une recette qui fait fureur en ce moment sur la toile, mais aussi dans l’édition puisqu’un livre lui est consacré : le gâteau invisible.
Invisible, c’est pour la pâte, si fine qu’elle cuit dans les fruits et devient quasi-invisible lors de la coupe. C’est un gâteau très léger et très peu sucré.
Ici, j’ai choisi la version simple mais aussi de saison : les pommes et les poires sont légions en ces temps automnaux.

Lire la suite »

Tartelettes poire-pralinoise

Et voilà, depuis mercredi, c’est officiellement l’automne! C’est reparti pour la pluie, le vent et le froid. Alors pour se consoler, on va retrouver nos délicieuses poires de saison, et notre onctueuse pralinoise* pour les sublimer dans de belles tartelettes parsemées de noix de cajou. C’est une recette que j’ai lu dans le 13ème numéro du magazine Fou de pâtisserie, et que je teste aujourd’hui (avec quelques modifications légères), le résultat sera donc une surprise, autant pour vous, que pour moi.
Allez, un peu d’huile de coude, et c’est parti pour l’instant plaisir de la semaine!

Lire la suite »