Le gâteau Nantais

Je suis de retour ! (Pour vous jouer un mauvais tour ! 😉 )
Jusque-là en plein déménagement, j’ai été obligée de mettre la pâtisserie de côté ces dernières semaines puisque tout mon matériel était bien emballé dans des cartons… Maintenant presque installée, j’ai bien évidemment organisé mon matériel pâtissier avant le reste afin de me remettre aux fourneaux le plus vite possible. Et … comme je vis maintenant dans la belle ville de Nantes, j’ai décidé de vous en présenter une spécialité 🙂

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Flan au chocolat sans pâte

Le flan, ce n’est pas ma tasse de thé, et pourtant … c’est bien un flan que je vous propose cette semaine. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis parait-il ! Pour le coup, je suis bien contente d’avoir mis de côté mes à priori, car en plus d’être extrêmement simple à réaliser, ce flan est tout simplement délicieux !
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Le gâteau basque de Pablo Gicquel

Me revoilà après une petite pause avec une recette méga coup de coeur ! Il suffisait d’une balade sur instagram pour trouver l’inspiration et tester une toute nouvelle recette : celle du gâteau basque … Je n’ai pas choisi n’importe laquelle puisque celle-ci nous vient de Pablo Gicquel, chef pâtissier du Crillon !
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Les gaufrettes

Je continue dans ma lancée avec mon tout nouveau gaufrier qui ne fait pas que des gaufres! Eh non, il me permet aussi de préparer des croques-monsieur ainsi que des gaufrettes… Mmmm les bonnes gaufrettes comme en Belgique, c’est tout ce dont j’avais envie cette semaine 🙂
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Les gaufres toutes simples

Comme le papa Noël m’a apporté un appareil à gaufres, il fallait bien sûr que je teste une recette ! D’autant que ce petit plaisir sucré est apprécié de tous! Qui n’aime pas les gaufres? Le craquant extérieur qui cache le moelleux intérieur, le tout surmonté de sucre glace, de pâte à tartiner ou d’une chantilly légère, mmmm… Ce retour en enfance me fait saliver ! Pas vous?
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Le carrot cake de Pierre Hermé

Rien à voir avec les bûches de Noël et autres gourmandises de fête que l’on trouve en ce moment sur la toile, car cette semaine j’ai décidé de vous faire découvrir une recette simple et savoureuse : le carrot cake. Comme son nom l’indique, ce gâteau moelleux est à base de carottes, mais aussi de poudres d’amandes et de noisettes, de quoi mettre l’eau à la bouche!
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Le brownie chocolat, caramel et noix

Une bonne dose de gourmandise cette semaine sur le blog avec le brownie au chocolat et caramel avec ses noix et noisettes du Perigord ! Merci le panier bio livré au travail pour les délicieux fruits à coques qui ont rendu cette recette absolument divine 🙂
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Les cookies à la pomme

Cette recette, c’est une combinaison de deux envies : des cookies, et des pommes. Une inspiration automnale pour cette recette simple mais extrêmement savoureuse, avec un biscuit croustillant à l’extérieur mais extra-moelleux à l’intérieur, et des morceaux de pommes caramélisés à souhait. Rien que d’en parler, j’en salive …
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Le moelleux aux poires

Il est vrai, je suis un peu longue à la détente ces derniers temps… Je vous rassure, mon amour pour la pâtisserie est toujours au beau fixe, c’est l’organisation qui l’est moins 😉 Tous ceux qui cumulent blog et travail le savent, il n’est pas toujours facile de trouver du temps pour écrire l’article que l’on souhaite :/ Mais, après plusieurs jours de pause, me voici avec une recette simple, savoureuse et de saison  : le moelleux aux poires.
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Le biscuit de Savoie au chocolat

Tous les chocovores la connaissent cette irrésistible envie de chocolat qui nous prend comme ça, sans prévenir … Un tas d’idées me sont venues à l’esprit afin de l’apaiser mais que du « déjà-vu », or, je voulais faire quelque chose de nouveau, quelque chose de simple … mais que je n’avais jamais testé. C’est en me baladant sur Instagram que l’inspiration m’est venue, la vue d’un aérien biscuit de Savoie m’a fait saliver ; il n’en fallait pas plus pour me lancer à la recherche de la recette !
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